La Vioure

Sur la ferme "La Vioure", volailles et porcs sont élevés en plein air. Ils sont nourris aux céréales biologiques produites sur l'exploitation.

En reprenant la ferme familiale en 1994, j'avais le souci de conserver cette activité existant dans la famille Bertrand au moins depuis la révolution française, tout en assurant un revenu à ma famille. Avec une exploitation de 12 ha, une diversification était indispensable. La vente directe de volailles  et de charcuterie m'a permis de poursuivre l'activité agricole, et désireux de respecter l'environnement je me suis tourné vers l'agricole biologique. Aujourd'hui la volonté d'expliquer et de montrer mon métier aux différents publics en les accueillant à la ferme se situe bien dans cette démarche de diversification, toujours dans l'esprit d'une agriculture durable.

Les thèmes

La production 

* Les céréales : les semis, la culture, la récolte, la destination des produits, la rotation des cultures
* Les animaux : la nourriture, les cris, les plumes, les poils et les notions de ration alimentaire
* La transformation : l'abattage des volailles, la découpe du porc, le goût des aliments

Les bâtiments, les outils

* Le patrimoine bâti, l'histoire de la ferme et de la ferme-auberge
* L'histoire et l'évolution du matériel, l'utilisation des animaux pour le travail du sol
* Matériel pour travailler le sol: tracteur, charrue et bineuse
* Matériel pour fabriquer les aliments : la chaudière, le broyeur à céréales, le germoir
* Matériel pour l'abattage et la transformation : couteaux, hachoir, poussoir

L'environnement 

* La faune et la flore autour de la ferme, les cours d'eau : la Véore, le Rhône
* L'histoire et l'évolution des fermes, l'utilisation des galets, le remembrement
* Le climat local
* Le cycle de l'eau
* L'utilisation des fientes en agriculture biologique
Les méthodes sur la ferme

La production 

* Découvrir et reconnaître les différentes céréales
* Semis en godets, les stades d'évolution 
* Reconnaître le cri des animaux et leur morphologie
* La nourriture des animaux : les céréales de base, la distribution des aliments, la particularité de l'élevage en plein air et le calcul de la ration alimentaire
* Déguster et identifier les goûts des produits de la ferme
* Les recettes et la fabrication, l'hygiène et les normes D.S.V. (Direction des Services Vétérinaires)

Les bâtiments / les outils 

* Distinguer les outils en fonction des travaux : travail du sol, fabrication des aliments du bétail, transformation fermière
* Dessiner un plan de la ferme
* Utiliser un plan cadastral pour se repérer

L'environnement 

* Connaître les animaux et les arbres qui entourent la ferme, grâce aux sentiers de découverte
* Explorer les bords de la Véore et du Rhône
* Comprendre l'aménagement de la ferme après le remembrement
* Suivre le cycle de l'eau : calcul des précipitations, notions d'évaporation
* Examiner les matériaux du compost et comprendre son utilisation en agriculture biologique